Бланширователь ИПКС-073-02(Н)
Технические характеристики:
Производительность — 60 кг/ч.
Объём ванны — не менее 75 л.
Рабочий объём ванны — не более 40 л.
Диапазон рабочих температур — 70–95 °С.
Установленная мощность — не более 9,0 кВт.
Габаритные размеры — не более 900 × 600 × 950 мм.
Масса — не более 60 кг.
Габаритные размеры в упаковке — не более 940 × 620 × 1010 мм.
Масса в упаковке — не более 70 кг.
Данное оборудование предназначено для тепловой обработки (бланширования и варки) плодоовощной, мясной и рыбной продукции.
Для удобства эксплуатации бланширователь может дополнительно оснащаться двумя сетчатыми корзинами ИПКС-073-04(Н) (ёмкостью по 13 литров каждая) и приставкой ИПКС-073-07(Н), на которую могут устанавливаться корзины с прошедшим термическую обработку продуктом для стекания и сбора жидкости.
Конструктивно бланширователь представляет собой цельнотянутую ванну, закреплённую в прямоугольном каркасе и термоизолированную с боковых сторон.
В дне ванны установлены три трубчатых электронагревателя. Автоматический блок управления позволяет задавать и длительное время поддерживать температуру теплоносителя.
Бланширователь изготовлен из пищевой нержавеющей стали.