Массажер вакуумный (для мяса) ИПКС-107-200(Н)
Технические характеристики:
Объём бункера — не менее 200 л.
Масса загружаемого продукта — не более 140 кг.
Частота вращения бункера — 14 об/мин.
Направление вращения — реверсивное.
Предельное остаточное давление — -0,8 кгс/см².
Максимальное время непрерывной работы — 2000 мин.
Установленная мощность — 1,5 кВт.
Габаритные размеры — не более 1250 × 800 × 1400 мм.
Масса — не более 120 кг.
Габаритные размеры в упаковке — не более 1500 × 750 × 1400 мм.
Масса в упаковке — не более 118 кг.
Вакуумный массажёр мяса (маринатор) предназначен для ускорения процесса посола.
Процесс массирования сырья при производстве мясных деликатесов осуществляется во вращающемся цилиндрическом бункере, из которого откачивается воздух. Бункер установлен на роликовых опорах, закреплённых на каркасе «козлового» типа. На каркасе также размещены вакуумный насос и блок управления.
С торцевой стороны бункер закрывается легкосъёмной крышкой, предназначенной для загрузки и выгрузки сырья. Внутри бункера расположены три рамные лопасти скруглённой формы, обеспечивающие щадящее массирование продукта.
Оборудование оснащено датчиками для контроля степени разрежения и температуры внутри бункера.
Автоматический блок управления позволяет программировать работу массажёра: задавать продолжительность прямого и реверсивного вращения бункера, а также длительность пауз между вращениями.
Массажёр изготовлен из пищевой нержавеющей стали.