Шприц вакуумный (перекрутчик для колбас, сосисок, роторный) ИПКС-047МП(Н)
Технические характеристики:
Производительность по подаче продукта в оболочку — не менее 1200 кг/ч.
Производительность по производству сосисок — не более 200 кг/ч.
Объём бункера — не менее 100 л.
Количество лопаток ротора — 12 шт.
Частота вращения ротора — 28–93 об/мин.
Рабочее давление подаваемого в оболочку продукта — не менее 6 кгс/см².
Масса одной дозы подаваемого в оболочку продукта:
— минимальная — 0,03 кг;
— максимальная — 2,0 кг.
Погрешность дозирования — не более:
— от 0,03 до 0,05 кг — 9%;
— от 0,05 до 0,5 кг — 3%;
— от 0,5 до 2,0 кг — 1,5%.
Предельное остаточное давление — -0,8 кгс/см².
Установленная мощность — не более 2,4 кВт.
Габаритные размеры — не более 1100 × 700 × 1700 мм.
Масса — не более 250 кг.
Габаритные размеры в упаковке — не более 1220 × 750 × 1840 мм.
Масса в упаковке — не более 270 кг.
Вакуумный роторный колбасный шприц-перекрутчик предназначен для набивки сосисок, сарделек и колбас, а также для дозирования колбасного сыра, творога и других однородных продуктов в синтетическую оболочку.
Оборудование обеспечивает порционное наполнение полимерных и натуральных оболочек неструктурным фаршем и другими однородными продуктами, такими как паштеты, плавленый сыр, творог, джем и др. Высокое давление нагнетания, создаваемое ротором с 12 подвижными лопатками, а также вакуум в корпусе ротора обеспечивают плотное заполнение оболочек.
Для работы в режиме перекрутчика с синтетическими колбасными оболочками в гильзе шприц комплектуется цевками с наружным диаметром 12 и 14 мм.
Наличие трёх независимых каналов автоматического управления позволяет раздельно регулировать давление нагнетания фарша, точность порционирования и кратность перекручивания оболочек при производстве сосисок, сарделек и колбас.
Шприц может использоваться как для непрерывного наполнения оболочки, так и для дозированного наполнения без перекрутки. В стандартную комплектацию входят три цевки с наружным диаметром 14, 20 и 38 мм, а по заказу — 54 мм, а также вакуумметр и камера-разделитель сред, предотвращающая попадание фарша в вакуумный насос.
Оборудование может использоваться как с натуральными, так и с синтетическими оболочками. Для работы с натуральной оболочкой предусмотрена дополнительная гайка (поставляется по отдельному заказу), обеспечивающая работу шприца с открытой цевкой и позволяющая выполнять набивку и перекрутку при ручном удерживании оболочки. В этом исполнении шприц может работать с цевками диаметром 12 и 14 мм, также возможен заказ цевок диаметром 16 и 20 мм.
Шприц ИПКС-047МП(Н) совместим и легко компонуется с промышленными клипсаторами различных марок.
Оборудование изготовлено из пищевой нержавеющей стали.