Шприц вакуумный (перекрутчик для колбас, сосисок, шнековый) ИПКС-047ШП(Н)
Технические характеристики:
Режимы работы — перекрутка, дозирование, непрерывный.
Производительность по подаче продукта в оболочку — не менее 500–1500 кг/ч.
Производительность по производству сосисок массой 50 г — не более 2000 шт./ч.
Объём бункера — не менее 100 л.
Диаметр цевок для колбас — 14, 20, 38 мм (54 мм — опция).
Предельное остаточное давление — -0,9 кгс/см².
Высота расположения цевки — 1000 мм.
Частота вращения нагнетающего шнека — 0–1400 об/мин.
Рабочее давление подаваемого в оболочку продукта — не менее 6 кгс/см².
Погрешность дозирования — уточняется
— от 0,03 до 0,05 кг — **;
— от 0,05 до 0,5 кг — **;
— от 0,5 до 2,0 кг — **.
Перекручивающее устройство:
— оптимальное количество перекруток оболочки — 2–4;
— наружный диаметр цевки — 12, 14 мм (20 мм — опция).
Установленная мощность вакуумного насоса — 0,4 кВт.
Установленная мощность — 5,2 кВт.
Габаритные размеры — не более 1300 × 800 × 1700 мм.
Масса — не более 260 кг.
Габаритные размеры в упаковке — не более 1300 × 720 × 1770 мм.
Масса в упаковке — не более 280 кг.
Вакуумный шнековый колбасный шприц-перекрутчик предназначен для набивки сосисок, сарделек и колбас, а также для дозирования паштетов, колбасного сыра, творога и других однородных продуктов в синтетическую оболочку.
Оборудование обеспечивает порционное наполнение полимерных и натуральных оболочек неструктурным фаршем и другими однородными продуктами, такими как паштеты, плавленый сыр, творог, джем и др. Высокое давление нагнетания, создаваемое вращением шнека, а также вакуум обеспечивают плотное заполнение оболочек.
Для работы в режиме перекрутчика с синтетическими колбасными оболочками в гильзе шприц комплектуется цевками с наружным диаметром 12 и 14 мм.
Наличие трёх независимых каналов автоматического управления позволяет раздельно регулировать давление нагнетания фарша, точность порционирования и кратность перекручивания оболочек при производстве сосисок, сарделек и колбас.
Шприц может использоваться как для непрерывного наполнения оболочки, так и для дозированного наполнения без перекрутки. В стандартную комплектацию входят три цевки с наружным диаметром 14, 20 и 38 мм, а по заказу — 54 мм, а также вакуумметр и камера-разделитель сред, предотвращающая попадание фарша в вакуумный насос.
Оборудование может использоваться как с натуральными, так и с синтетическими оболочками. Для работы с натуральной оболочкой предусмотрена дополнительная гайка (поставляется по отдельному заказу), обеспечивающая работу шприца с открытой цевкой и позволяющая выполнять набивку и перекрутку при ручном удерживании оболочки. В этом исполнении шприц может работать с цевками диаметром 12 и 14 мм, также возможен заказ цевок диаметром 16 и 20 мм.
Шприц ИПКС-047ШП(Н) совместим и легко компонуется с промышленными клипсаторами различных марок.
Оборудование изготовлено из пищевой нержавеющей стали.