Комплект оборудования для производства мягких и твердых сыров (сыроварня) ИПКС-0116
Технические характеристики:
Производительность — 2000 л/сутки.
Выпускаемая продукция:
— сметана 30% — 40 кг/сутки;
— сыры твёрдые — 200 кг/сутки / —;
— сыры мягкие — — / 240 кг/сутки.
Установленная мощность — 240 кВт.
Обслуживающий персонал — 5 человек.
Необходимая производственная площадь — не менее 70 кв. м.
Данное оборудование (сыроварня) предназначено для производства мягких и твёрдых сортов сыра, а также сметаны с последующей упаковкой в пластиковые стаканы.
Комплект представляет собой готовое решение для мини-сыроварни по производству мягких сыров группы «Паста Филата» (Pasta Filata) с ручным формованием, таких как адыгейский сыр, брынза, рикотта, моцарелла, сулугуни, чечил, а также для производства твёрдых сортов сыра, включая российский, голландский, пошехонский и другие.