Плавитель (для сыра, сыроплавитель) ИПКС-070(Н)
Технические характеристики:
Объём — не менее 100 л.
Коэффициент заполнения — не более 0,8.
Количество лопастей вымешивающего устройства — 6 шт.
Рабочая температура — 85 °С.
Время плавления — не менее 15 минут.
Рабочее давление пара — не более 5,0 кгс/см².
Потребление пара — не более 100 кг/ч.
Частота вращения мешалки — 70 об/мин.
Диаметр сливного отверстия — 100 мм.
Установленная мощность — 3,0 кВт.
Габаритные размеры — не более 1100 × 700 × 1200 мм.
Масса — не более 200 кг.
Габаритные размеры в упаковке — не более 1250 × 780 × 1050 мм.
Масса в упаковке — не более 220 кг.
Данное оборудование предназначено для смешивания компонентов и плавления сырной массы при производстве плавленого сыра.
Плавитель сыра (сыроплавитель) имеет цилиндрический корпус, вокруг которого концентрично расположена паровая рубашка. Внутри корпуса по оси установлено лопастное вымешивающее устройство, обеспечивающее эффективное перемешивание расплавленной массы и предотвращающее её налипание на внутреннюю поверхность плавителя.
Удаление готового продукта осуществляется за счёт реверсивного вращения двигателя через расположенный в нижней части корпуса затвор из нержавеющей стали Ду 100.
Нагрев сырной массы происходит посредством подачи пара в цилиндрическую рубашку плавителя. Температура продукта внутри оборудования контролируется с помощью биметаллического термометра.
Загрузочный люк, расположенный в верхней части корпуса, оснащён блокировкой, отключающей двигатель мотор-редуктора при открывании люка во время работы.
Плавитель сыра изготовлен из пищевой нержавеющей стали.